brown and white sea shells on seashore during daytime

Jod

Jod je mikronutrijent koji je deo tiroidnih hormona. Od njega zavisi imunitet, funkcionisanje nervnog sistema, razvoj male dece, jer je uključen u formiranje kostiju i mozga. Ovog minerala nije potrebno toliko koliko kalcijuma ili magnezijuma, zbog čega mnogi potcenjuju njegov značaj.

Jod u organizmu: uloga za muškarce, žene, decu i trudnice.

štitna žlezda, jod
Jod 14

Otprilike 70-80% ovog mikroelementa se nalazi u štitnoj žlezdi, a ostatak u krvi, mišićima, jajnicima i drugim delovima organizma. Bez njega je formiranje hormona nemoguće, jer se uz pomoć ovog minerala tireostimulišući hormon (TSH) pretvara u trijodtironin (T3) i tiroksin (T4). Proces je važan za funkcionisanje štitne žlezde. Na primer, T3 deluje u skoro svim ćelijama i organima – reguliše metabolizam, oporavak, potrošnju energije, rast.

Neravnoteža ovog mikroelementa dovodi do hipertireoze ili hipotireoze – preterano aktivne ili neaktivne štitne žlezde, dovodi do poremećaja proizvodnje hormona.

Danas je nedostatak joda retkost zbog jodirane soli. Ipak, 2 milijarde svetske populacije je u opasnosti od nedostatka joda, a oko 300 miliona ljudi pati od disfunkcije endokrinih žlezda.

Kako saznati da joda nema dovoljno: testovi koji pokazuju nedostatak

Studija koncentracije ovog mikroelementa u krvnom serumu i urinu pokazuje adekvatnost njegovog unosa. Bubrezi (70-90%) su uglavnom odgovorni za njegovo izlučivanje iz organizma, pa njegov sadržaj u urinu pokazuje prisustvo neke supstance u ishrani. Ali nivo se može menjati tokom dana i ne odražava zdravstveno stanje. Za probleme sa štitnom žlezdom, sumnja na njegov nedostatak se može proveriti analizom krvi i količinom hormona TSH, T3 i T4 u krvi.

Ako se hranom nedovoljno unosi ovog minerala, i hormona T4 se malo proizvodi.

Medicinski testovi su tačni, za razliku od kućnog testa, u kome se na koži podlaktice ili butine crta jodna mrežica.

Hrana

alge, jod, ishrana
Jod 15

Organizam sam ne može da sintetiše ovaj mineral, tako da je jod važna komponenta ishrane. Ovaj važan element ima mali raspon referenmtnih vrednosti i lako se može prekoračiti količina.

Malo je dobrih prirodnih izvora ovog minerala, tako da je nedostatak joda bio veoma čest sve do ranih 1900-ih. Ljudi su sve manje imali problem nakon što su programi jodizacije soli počeli da se razvijaju u 70 zemalja. Samo pola kašičice (3 g) ove soli zadovoljava dnevne potrebe za mineralom. Međutim, njegova prekomerna konzumacija je štetna po zdravlje, a SZO preporučuje da se ne konzumira više od 5 g dnevno.

so, jodirana so, jod
Jod 16

U opasnosti su ljudi koji se pridržavaju veganske ili vegetarijanske ishrane, jer njihova ishrana ne uključuje ribu, školjke ili mleko.

Dnevna potreba

Kao i bakar, ovaj mikroelement je organizmu potreban u oskudnim količinama. Iako se akumulira, ne skladišti se dugo, pa je potrebno redovno dopunjavati njegove zalihe.

PREPORUČENI DNEVNI UNOS µg
Odojčad  (do 12 meseci starosti)110–130
Deca (1–6 godina starosti)90
Školska deca (7–12 godina starosti)120–150
Odrasli (preko 12 godina starosti)150
Trudnice220
Dojilje290

Dnevna doza od 150 µg zadovoljava potrebe većine odraslih bez ozbiljnih patologija, uključujući vegane i nevegane.
Dnevna potreba se povećava: tokom trudnoće – 220 µg; tokom dojenja – 290 µg
Dnevna potreba se smanjuje: u slučaju viška ili trovanja nekom supstancom; za pacijente sa određenim autoimunim bolestima, hipertireozom.

Korisna svojstva za organizam

hrana, jod
Jod 17

Mineral sprečava mnoge bolesti i posebno je neophodan trudnicama – od toga zavisi razvoj deteta u materici. So obično sadrži kalijum jodid.

Dobro se apsorbuje i koncentriše u štitnoj žlezdi, dojci, grliću materice, pljuvačnim žlezdama.

Prednosti

  • Reguliše funkcionisanje štitne žlezde i drugih organa. Štitna žlezda mora redovno da dobija ovaj mineral za sintezu hormona. To joj omogućava da kontroliše rad srca, metabolizam.
  • Normalizuje rad previše aktivne štitne žlezde. Da bi lečio prekomerno aktivnu štitnu žlezdu, lekar može da prepiše radioaktivni jod. Lek uništava višak ćelija organa, smanjuje prekomerno stvaranje hormona.
  • Smanjuje rizik od nastanka strume. Gušavost je uvećanje tkiva štitaste žlezde koje nije povezano sa upalom. Može biti asimptomatska, ali u nekim slučajevima može izazvati i ukazivati na ozbiljne zdravstvene probleme. Može biti izazvana nedostatkom ovog minerala, kada se proces može preokrenuti pridržavanjem dijete koja ga sadrži.
  • Pomaže u izbegavanju komplikacija u trudnoći. Ako trudnica ima nedostatak ovog minerala, veća je verovatnoća da će njeno dete imati intelektualnu retardaciju, niži IQ. Ozbiljan nedostatak može dovesti do pobačaja, mrtvorođenosti, prevremenog porođaja i urođenih mana.
  • Poboljšava kognitivne funkcije kod dece. Ovaj mineral podržava funkciju mozga u ranom detinjstvu, smanjuje rizik od mentalne retardacije i poboljšava akademske rezultate.
  • Leči rak štitne žlezde. Radioaktivni jod se primenjuje u lečenju bolesti štitne (tiroidne) žlezde. Postoji izotop koji ima citolitičku sposobnost, tj. može da uništi ćelije i koristi se kako u cilju uništavanja normalnog hiperaktivnog, tako maligno izmenjenog tkiva žlezde. Daju se male doze ovog izotopa u cilju da se smanji hiperaktivno tkivo i hipertireoidizam stavi pod kontrolu. Uništava dodatne ćelije, uključujući ćelije raka, i povećava šanse za preživljavanje.
  • Pomaže u lečenju fibrocistične bolesti dojke. Suplementi ili lekovi koji sadrže ovaj mineral mogu biti efikasni u lečenju fibroznih grudi.
  • Dezinfikuje vodu. Komponenta je korisna kada nema pristupa vodi za piće – na putovanju, nakon prirodnih katastrofa. U vodu za prečišćavanje dodaje se tinktura joda 2% – pet kapi po litru ili 10 kapi ako je voda zamućena.
  • Štiti od radioaktivne kontaminacije, padavina. Kalijum jodid se uzima za zaštitu štitne žlezde od oštećenja zračenja nakon nuklearnih nesreća. Metoda se koristi u hitnim situacijama i ne smatra se apsolutno bezbednom.
  • Leči infekcije. Rastvor se nanosi na rane – ubija bakterije u posekotinama, ogrebotinama. Međutim, ne treba ga koristiti kod novorođenčadi, dubokih posekotina, ujeda životinja, opekotina i ne koristiti duže od 10 dana.

Interakcija sa drugim hranljivim materijama

Nizak nivo vitamina A, selena, cinka, bakra ili gvožđa ga sprečava da obavlja svoju ulogu u organizmu. Selen je posebno važan za metabolizam neke supstance – prisutan je u enzimu koji pomaže u formiranju hormona.

Kombinacije hrane za bolju apsorpciju joda

Da bi organizam bolje apsorbovao ovaj mineral, u ishranu treba dodati brazilski orah (1-2 ploda dnevno), semenke, hleb od celog zrna, jaja, sir. Takođe je neophodno ograničiti potrošnju hrane goitrogenima – supstancama koje se nalaze u brojnim namirnicama i lekovima, a otežavaju štitnoj žlezdi da proizvodi svoje hormone, odnosno usporavaju njen rad i funkciju.

Da bi se sprečile infekcije, često se koriste rastvori supstance bez recepta – mineral se dodaje lokalnim antisepticima da ubije infekcije. Koristi se za proizvodnju povidon-joda, koji se koristi pre hirurških intervencija, kontrasta za rendgenske snimke i kompjuterske tomografije.

Jod

Jod u naučnim istraživanjima – šta naučnici kažu o mineralu

istraživanja, jod, naučnici
Jod 18

Jedna studija od 700 ljudi otkrila je da 30% ljudi sa niskim nivoom hormona štitne žlezde pati od prekomernog gubitka kose. Međutim, ovaj efekat se javlja samo kod onih koji imaju porodičnu istoriju gubitka kose.

Testiranje preko 1.000 odraslih je potvrdilo da ljudi sa višim nivoom joda imaju bolje pamćenje i brže rešavaju zadatke prilikom učenja.

Ljudi sa niskim lučenjem hormona imaju manji deo mozga koji se zove hipokampus, koji kontroliše dugotrajno pamćenje.

Abnormalno funkcionisanje štitne žlezde, pa čak i njena manja disfunkcija utiče na raspoloženje, tok bipolarnog poremećaja. Stoga suplementi sa mikroelementima pomažu u lečenju određenih psihopatoloških bolesti.

Naučnici su otkrili da dnevni unos od 400 mg joda kod trudnica sa strumom tokom 6 do 8 nedelja ima pozitivan efekat – sve bebe se rađaju sa normalnom težinom.

Nedostatak joda

Znaci i simptomi nedostatka joda:

  • otok prednjeg dela vrata (guša) – kada štitna žlezda ne može da proizvodi hormone, pokušava da nadoknadi njihov nedostatak napornijim radom;
  • neočekivano povećanje telesne težine — nedostatak hormona remeti metabolizam, telo sagoreva manje kalorija u mirovanju;
  • umor i slabost se javljaju kada hormoni proizvode nedovoljno energiju;
  • gubitak kose – hormoni kontrolišu regeneraciju folikula dlake;
  • suva koža koja se peruta — što je u organizmu manje hormona koji sadrže jod, to je proces regeneracije sporiji;
  • osećaj hladnoće — uz nedostatak mikronutrijenata, razgradnja rezervi masti se usporava, oslobađa se manje toplote, a ljudi se osećaju hladnije nego obično;
  • smanjenje otkucaja srca — ozbiljan deficit izaziva abnormalno nizak broj otkucaja srca;
  • problemi sa učenjem i pamćenjem – nedostatak joda i nedovoljna sinteza hormona sprečavaju mozak da raste, razvija se, uči i pamti informacije;
  • obilne ili neredovne menstruacije – hormonska neravnoteža remeti menstrualni ciklus.

Višak joda

Znaci viška: toksičnost joda, neželjeni efekti

Visok unos joda generalno dobro podnose zdravi ljudi, o čemu svedoči iskustvo Japanaca i Korejaca koji jedu mnogo morskih algi. Ali neki ljudi su veoma osetljivi na jodirane suplemente.

alge, jod
Jod 19

Simptomi viška joda: bol u stomaku; mučnina, povraćanje; nelagoda u želucu; glavobolja; povećanje temperature; osećaj pečenja u ustima; curenje iz nosa; metalni ukus. Čak i mali višak dnevne doze može izazvati hipertireozu izazvanu jodom kod starijih osoba i male dece.

Suplementi koji sadrže jod:

Ostavite komentar

Sadržaj kopre0
Korpa je prazna!
Nastavi kupovinu
0
Scroll to Top