Kolagen je najzastupljeniji protein u našem organizmu, posebno kolagen tipa 1. Može se naći u mišićima, kostima, koži, krvnim sudovima, probavnom sistemu i tetivama.
Glavna je komponenta kose i noktiju. To je ono što našoj koži daje snagu i elastičnost i zamenjuje mrtve ćelije. Kada su u pitanju naši zglobovi i tetive, kolagen je „lepak“ koji pomaže da telo drži zajedno.
Kolagen
Često se naziva i „složenim proteinom“, što nije iznenađujuće s obzirom da sadrži oko 19 različitih aminokiselina. Kombinuje i esencijalne i neesencijalne aminokiseline. Zahvaljujući njemu, možete dobiti esencijalne aminokiseline koje su veoma važne za organizam, kao što su arginin, glutamin, glicin i prolin.
Sastoji se od tri lanca ispletena zajedno u čvrstoj trostrukoj spirali. Svaki lanac se sastoji od više od 1400 aminokiselina! Prolin i glicin su glavne vrste aminokiselina koje se nalaze u lancima kolagena. Jak je i dugačak molekul (300 nm, prečnika 1,5 nm), karakterističan za životinje.
Prirodna proizvodnja kolagena u našem telu usporava se kako starimo. Ovaj degenerativni proces uzrokuje pojavu bora, opuštene kože, bolova u zglobovima i oslabljenog tkiva hrskavice. Do 25 godina, njrgov nivo opada brzinom od 1,5% godišnje. Do 40. godine kolagen se troši brže nego što se proizvodi, a od 60. godine starosti polovina ovog proteina je već istrošena.
Pored toga, prekomerna potrošnja šećera, pušenje i produženo izlaganje sunčevoj svetlosti takođe iscrpljuju njegove rezerve.
Vrste kolagena
Postoji najmanje 16 različitih vrsta ovog proteina. Ali 80-90% kolagena u telu su tipova 1, 2 i 3. Kolagen u ljudskom telu karakteriše njegova snaga i fleksibilnost. Na primer, kolagen tipa 1 utiče na istezanje, jači je od čelika. Postoje i različite vrste ovog proteina koje se nalaze u određenim namirnicama ili se koriste za stvaranje kolagenskih proizvoda i suplemenata.
Tip 1
Tip 1 se smatra najzastupljenijim i najjačim tipom kolagena koji se nalazi u ljudskom telu. Sastoji se od eozinofilnih vlakana koja čine delove tela uključujući tetive, ligamente, organe i kožu. Ovaj tip takođe pomaže u formiranju kostiju i nalazi se u gastrointestinalnom traktu. Ovo je veoma važno za zarastanje rana, davanje elastičnosti kože i sprečavanje kidanja tkiva.
Tip 2
Tip 2 prvenstveno promoviše formiranje hrskavičnog tkiva. Zdravlje naših zglobova zavisi od hrskavice koja se sastoji od ovog tipa, pa je koristan u prevenciji bolova u zglobovima vezanim za uzrast ili raznih simptoma artritisa.
Tip 3
Kolagen tipa 3 se sastoji od retikularnih vlakana i glavne komponente ekstracelularnog matriksa koji čini naše organe i kožu. Obično se nalazi u kombinaciji sa tipom 1 i pomaže koži da pruži elastičnost i čvrstinu. Takođe formira krvne sudove i tkivo u srcu. Iz ovih razloga, prema nekim studijama, nedostatak tipa 3 povezan je sa rizikom od vaskularne rupture, pa čak i rane smrti.
Izvori kolagena
Goveđi
Glavna koncentracija je u koži, kostima i mišićima krava. Sastoji se uglavnom od tipa 1 i 3. Goveđi ima veliku količinu glicina i prolina, tako da je koristan za proizvodnju kreatina, izgradnju mišića, a takođe pomaže telu da proizvodi sopstveni kolagen.
Pileći
Ovo je pretežno kolagen tipa 2, koji je najpogodniji za stvaranje tkiva hrskavice. To ga čini korisnim za zdravlje zglobova, posebno zato što sadrži hondroitin sulfat i glukozamin sulfat, koji imaju efekte protiv starenja.
Riblji
Utvrđeno je da se ovaj protein dobijen od ribe lako apsorbuje i obezbeđuje prvenstveno kolagen tipa 1, bogat amino kiselinama glicinom, prolinom i hidroksiprolinom. Pošto se tip 1 može naći u celom telu, konzumiranje veće količine ima blagotvorno dejstvo na zglobove, kožu, vitalne organe, krvne sudove, varenje i kosti.
Pileći
Kolagen iz ljuske jajeta se nalazi u ljusci i belancima jaja. Ovde preovlađuje tip 1. Bogat je glukozamin sulfatom, hondroitin sulfatom, hijaluronskom kiselinom i raznim aminokiselinama, koje igraju važnu ulogu u formiranju vezivnog tkiva, zarastanju rana, izgradnji mišića i smanjenju bola/ukočenosti.Želatin
Kolagen i želatin se često poistovećuju. Ovo nije iznenađujuće, jer se želatin dobija iz kolagena – kada se kolagen „obrađuje”, on postaje želatin. Odličan primer kako ovo funkcioniše: pravljenje čorbe od kostiju. Kosti su ispunjene kolagenom, a tokom procesa kuvanja on se polako razgrađuje i pretvara u želatin. Želatin je zapravo bio jedna od prvih namirnica korišćenih za lečenje u drevnoj Kini. Naši preci su vrlo rano prepoznali da je hrana lek!
Želatin je odličan za ljude sa alergijama na hranu ili osetljivosti. Da bi se kolagen sintetizovao u organizmu u dovoljnim količinama, potrebni su određeni vitamini i mikroelementi, sadržani u namirnicama kao što su: živina, riba, jaja, mleko, sir, plodovi mora, višnje, borovnice, maline, orasi, heljda, ovsena kaša.
Dijetetski suplementi sa kolagenom
Uprkos njegovom prisustvu u hrani, najbolji izvor za vaš organizam biće suplementi kolagena. U ovom slučaju, možete biti sigurni da dobijate optimalnu dozu ovog proteina. Može se pronaći u različitim oblicima: prah, tablete, kreme, pa čak i hrana.
Upotreba krema ili maski sa kolagenom verovatno neće dati super efekat, te osim dobre hidratacije kože, ne možete očekivati ništa drugo.
Molekuli ovog proteina su prilično veliki i ne mogu prodreti kroz pore kože. Stoga, obećanje proizvođača o efektu protiv starenja, podizanju i tako dalje nije ništa drugo do marketinški trik. U kozmetologiji se koriste injekcije kolagena, kada se on ubrizgava direktno pod kožu.
Da bi se postigao željeni efekat, on se mora se unositi u organizam, a ne aplikovati spolja. Ovde možete birati između tableta, kapsula ili praha.
Hidrolizat kolagena
Hidrolizovani kolagen u prahu je prošao proces hidrolize. Kao rezultat ovog procesa dobijaju se manji molekuli koji obezbeđuju lakšu apsorpciju enzima u crevima i na taj način ih brže isporučuju u krv. Hidrolizat se najbrže apsorbuje.
Sastav životinjskog kolagena i hidrolizovanog kolagena proizvedenog iz njega je po sastavu prilično sličan proteinu koji proizvodi ljudski organizam.
Hidrolizovani odlično deluje na kožu, vezivna tkiva, ligamente i zglobove i deluje podmlađujuće. Konzumiranje 5 g kolagena dnevno tokom 1,5 meseca može značajno poboljšati stanje kože: učiniti je glatkom, elastičnijom i čvrstom.Primena
Vitamin C pojačava njegov efekat. Za postizanje željenog rezultata dovoljno je uzeti dnevnu dozu vitamina C (60 mg). Zbog toga se preporučuje kombinovanje unosa ovog proteina sa vitaminom C.
Većina stručnjaka preporučuje uzimanje kolagena najmanje 30 minuta pre obroka na prazan stomak ili, ako više volite da ga uzimate pre spavanja, ne ranije od dva sata nakon poslednjeg obroka. I kolagen i hrana koja ulazi u organizam sadrže određeni skup aminokiselina, koje se, kada se uzimaju istovremeno, mešaju, a telo ne prepoznaje kolagen u suplementu. Stoga, ako nemate problema sa gastrointestinalnim traktom i želite da dobijete maksimalan efekat od upotrebe, preporučuje se ujutru na prazan stomak.
