Bundeve se često koriste kao element unutrašnje dekoracije. Međutim, ovo povrće nije samo lepo, već́ i zdravo.
Smatra se da je njena domovina severoistok Meksika i jug Sjedinjenih Država. Međutim, danas je bundeva rasprostranjena svuda, sa izuzetkom Antarktika.
100 grama sirove bundeve sadrži 28 kcal, kao i:
- 1,3 g proteina;
- 0,3 g masti;
- 7,7 g ugljenih hidrata.
Najveći deo pulpe bundeve sastoji se od vode, a sadrži i vlakna.
Sastav bundeve: 90% vode. 10% vitamina:
Vitamin A – potreban je za rast i razvoj telesnih ćelija, obezbeđuje dezinfekciono zaštitno dejstvo za sluzokože, važan je za regulisanje antioksidativnih procesa i normalno funkcionisanje reproduktivnog sistema;
Vitamin C – utiče na apsorpciju i metabolizam drugih vitamina, snažan je antioksidans, obezbeđuje direktnu zaštitu proteina i masti, zaštitu DNK i RNK od štetnog dejstva slobodnih radikala;
Vitamini B, B2 – esencijalni vitamini za borbu protiv umora i lošeg zdravlja, pomažu u održavanju normalnog funkcionisanja imunog sistema i nervnog sistema i igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima;
Vitamin E – potreban za zaštitu krvnih zrnaca, pomaže u poboljšanju snabdevanja organizma kiseonikom, za zgrušavanje krvi, za bolju funkciju miokarda, nervnog tkiva i imuniteta, potreban za reproduktivne funkcije;
Vitamin PP – poboljšava metabolizam ugljenih hidrata, ima vazodilatacijski efekat, podstiče zarastanje rana, smanjuje nivo ukupnog holesterola;
Bundeva
Bundeva sadrži pet puta više karotena od šargarepe, biljnih proteina, vlakana, minerala i šećera. Narandžasto povrće ima malo kalorija.
Bundeva je niskokalorični proizvod koji je pogodan za one koji vode računa o telesnoj težini i broje unete kalorije.
Međutim, mora se imati na umu da se pri kuvanju sadržaj kalorija u proizvodu može povećati zbog drugih sastojaka.
Uticaj na metabolizam
Budući da je bundeva veoma svarljiva i sadrži veliku količinu vitamina K, njeno jedenje svakako pomaže u poboljšanju metabolizma i stimuliše zdravu funkciju bubrega. Mikroelementi sadržani u bundevi normalizuju prohodnost žučnih kanala, promovišu regeneraciju ćelija, poboljšavaju metabolizam ugljenih hidrata. Seme i ulja bundeve sadrže polinezasićene masne kiseline, bogate su cinkom – imaju holeretski efekat, promovišu brzo uklanjanje metaboličkih proizvoda iz jetre i normalizuju metabolizam lipida.
Probavni sistem
Bundeva pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta. Dobro se apsorbuje u organizmu i uklanja štetne supstance iz njega. Pomaže kod poremećaja varenja – dijareje i zatvora. Redovna konzumacija bundeve može značajno poboljšati funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Povrće je nezamenljiv izvor vlakana, pa prirodno poboljšava pokretljivost creva. Bundeva je posebno korisna za starije ljude koji imaju poteškoća sa žvakanjem hrane ili imaju smetnje u varenju.
Dijete
Zbog niskog sadržaja kalorija, bundeva se smatra idealnim dijetetskim proizvodom. Ne sadrži skrob, holesterol ili trans masti, malo šećera, ali sadrži mnogo vlakana koja su dobra za varenje. Zbog toga se bundeva često koristi u dijetetici. Postoje čak i dijete koje se sastoje od bundeve. Ovaj niskokalorični proizvod normalizuje metabolizam i smanjuje apetit, dok produžava osećaj sitosti – zbog velike količine vlakana u sastavu. Pored toga, bundeva pomaže u poboljšanju funkcionisanja nervnog sistema i funkcionisanja mozga. A mentalno zdravlje i normalan san, zauzvrat, poboljšavaju raspoloženje, što je takođe važno za one koji gube na težini.
Cirkulatorni i kardiovaskularni sistemi
Bundeva sadrži mnoge mikroelemente koji blagotvorno utiču na hematopoetski proces, posebno fosfor, bakar i gvožđe. Dovoljna količina ovih supstanci poboljšava opšte blagostanje.
Centralni nervni sistem (CNS)
Povrće ima pozitivan efekat na centralni nervni sistem, pomaže u borbi sa hiperaktivnošću i nesanicom. Posebno korisno za decu – doprinosi normalnom rastu i razvoju.
Jačanje imunog sistema
Bundeva jača imuni sistem i smanjuje upale. Tokom studija je utvrđeno da beta-karoten u sastavu podstiče imuni odgovor i pomaže u borbi protiv bolesti. Vitamin A takođe ima efekat jačanja imuniteta. Jedenje bundeve pomaže u povećanju otpornosti na infekcije i zarastanju oštećenih organa i tkiva. Antioksidansi u sastavu štite od dejstva ultraljubičastih zraka i slobodnih radikala, čiji višak izaziva oksidativni stres. Jedenje bundeve podstiče otpornost na infekcije, smanjuje upale i pokreće rad makrofaga, kao i zarastanje oštećenih organa i tkiva zahvaljujući aktivnom radu vitamina C. Antioksidansi (vitamini A, C, E, karotenoidi) takođe štite od dejstva UV zraka i slobodnih radikala, čiji višak izaziva oksidativni stres, provocira prevremeno starenje, pa čak i rak (rak dojke i gastrointestinalnog trakta).
Holesterol
Povrće snižava nivo holesterola. To znači da se smanjuje rizik od ateroskleroze, tromboze, srčanog udara i moždanog udara. Kalcijum, magnezijum, kalijum, polinezasićene masne kiseline i antioksidanti u bundevi jačaju srčani mišić i smanjuju krvni pritisak.
Održavanje zdravlja žena
Za žene, jela od bundeve će pomoći da se nosi sa cistitisom. Jedenje povrća tokom menopauze smanjuje negativne efekte ovog perioda na organizam. Lekari preporučuju bundevu kao preventivnu meru za neplodnost, za borbu protiv erozije i upale grlića materice, mastopatije. Osim toga, uključivanje bundeve u vašu svakodnevnu ishranu pomoći će vam da ostanete smireniji, smanjite umor, ojačate nokte i kosu i očistite kožu od osipa. Tokom trudnoće, povrće će zaštititi od toksikoze i anemije. Posebno je dragocena pulpa sirovog voća ili sveže ceđenog soka.
Bundeva podržava ne samo zdravlje, već i mladost i lepotu kože, kose i noktiju. Ovome doprinose:
- • vitamin E;
- • gvožđe;
- • folna kiselina.
Održavanje zdravlja muškaraca
Bundevo ulje je efikasno za urološke bolesti, uključujući benignu hiperplaziju prostate i prostatitis. Uklanjanjem upale, otoka i bolova, mokrenje se normalizuje. Bundeva je blagotvorna za muškarce zbog visokog sadržaja cinka, koji je od posebnog značaja za reproduktivni system – pojačava spermatogenezu. Čak i u drevnim vremenima, pijenje soka i jedenje semenki bundeve smatralo se sigurnim načinom da se uopšte održi ton muške moći.
Zaštita očiju
Lutein, zeaksantin i retinol smanjuju rizik od katarakte i štite od degenerativno-distrofičnih procesa u retini vezanih za starenje.
Preporuka proizvoda sa ovim dragocenim sastojkom.
Deecleance: ekstrakt semena bundeve, suvi ekstrakt belog luka, suvi ekstrakt žalfije, suvi ekstrakt morača, suvi ekstrakt bibera, suvi ekstrakt karanfilića, suvi ekstrakt lincure, magnezijum.
Artum: kopriva (koren), patuljasta palma (bobice), bundeva (seme), cink, beta-karoten, vitamin Е.
